卤三味现捞熟食店

九月 14, 2020
发表者 卤三味

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

俗话说“想要留住顾客的心,先要留住顾客的胃“,随着现在餐饮市场的人越来越多,在加上卤肉行业的门槛较低、竞争较大。味道上如果不能吸引到顾客,生意自然也会越来越差。因此该单亲妈妈前期在学习上主要考察对方的味道如何,学到正宗的味道价格上虽然高一些,但是在摆摊时由于自已的味道正宗,生意也会越来越好,相比较学习的费用来说也是不值一提。反而如果价格便宜学不到正宗的手艺,浪费自已大量的时间和金钱。 继续阅读

八月 26, 2020
发表者 卤三味

80后叔叔的蜕变:学习卤三味技术摆摊卖卤肉!日赚斗金

卤三味店师傅,拥有多年开店经验,技术精湛,教学有方,研究出百家卤味之所长使“卤三味”卤味技术更加精湛,品种更加丰富。四十多种中药调配料,传承古法加上祖传秘制配方,成就了卤三味麻辣鲜香的纯正口感,吃起来令人回味无穷。凡是来卤三味实体店学卤菜技术的,都会让学员来有所学,学有所成,学有所用。已经帮助全国各地不计其数的学员创业成功,技术指导服务,成功开店。
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八月 24, 2020
发表者 卤三味

90%的人开不好卤菜店,教你三招,让你每天生意爆满

问大家开店的目的是为了什么?相信大家的回答都是为了赚钱。很多朋友前期做了大量的准备,但是在真正开店后, 能盈利的门店也是寥寥无几,甚至有不少门店出现亏损等。如何减少开卤肉店的风险呢?刘师傅从自身开店十多年的经验给大家分享,这三点要牢记,帮助你改变卤菜店没有客源问题,一起来看看吧。 继续阅读

八月 14, 2020
发表者 卤三味

火爆了二十年老店的秘制卤菜配方,无私分享给你,开店专用

香料不仅可以使卤肉解腥、解腻,而且还能起到增香的作用,然而香料过重使卤肉出现过苦、过咸等问题。对于老店,该如何使用这些香料呢?卤菜的香料配方:准备鸡架750g、八角10g、藿香10g、栀子10g、紫草2g、香叶10g、罗汉果1个、葱段100g、盐450g、红曲粉150g。将香料准备好之后用鸡架、猪棒骨和小葱煮出高汤,接着加入香料煮成卤水。 继续阅读

八月 13, 2020
发表者 卤三味

做卤肉必知的3个技巧,卤出的肉又香又烂,开店专用

肉时火候的掌握时必须掌握的环节,并且需要根据锁住的时间及时调整火候的大小。首先就是刚把肉放入锅中时,这时可以开大火将卤水烧开,随后就需要转小火,使卤水的香味渗透到肉质中。注意持续大火会使肉质不易酥烂,而且出现不入味等问题。因此在将卤水烧开后就需要转小火煮40分钟左右,用筷子轻轻戳肉,发现能轻松戳进入,表示已经熟了。注意做卤肉煮的时间不能过长,否则没有嚼劲感,也会影响到使用体验。 继续阅读

八月 8, 2020
发表者 卤三味

卤菜商用卤水技术配方公开:卤肉卤制方法,做法超级详细!

卤三味实体店专注卤菜技术培训,零基础教学,手把手指导配方不保留传授,只收一次学费后期不收取任何费用,学习不限制时间,学满意为止。技术掌握以后开店还是会对你进行一个三年的免费指导,中间有任何的新菜品都是免费学习的。保证每一位受训者无论有无基础都可以掌握一手过得硬的熟食制作技术。 继续阅读

七月 30, 2020
发表者 卤三味

五香猪蹄和夫妻肺片正确的打开方式!卤菜开店摆摊必备小食

卤三味卤菜熟食一般分为红卤、白卤、现捞三大类,卤味熟食多特色,以烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础,加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜,合肥卤三味熟食店专注卤菜培训,在市场上发展多年,一直坚持绿色生产,坚持营养制造。制作的全程不添加防腐剂、色素、辣椒素。所有食品的安全、健康、营养,让消费者放心购买,安全使用。卤水都是由33种中草药调配料,将各种配料的香味充分发挥出来,熬制而成,富含丰富的营养成份,保证不添加任何色素和防腐剂,味道一流,营养美味。 继续阅读

七月 29, 2020
发表者 卤三味

生意火爆20年老店的三款家传卤汁配方,无私分享给你,值得收藏

卤三味熟食店专注卤菜技术培训,店师傅潜心钻研多年,对于味道上,有自己独特的秘方和制作手法,色鲜味美,令食者无不称赞叫绝。菜品种类也十分丰富,有五香系列、麻辣系列、酱香系列等等,保证百吃不厌。因此它的市场前景是很好的,创业者不需要担心没有客源的问题。对于很多慕名过来实地考察学习的学员来说,根本不用担心味道不合适,学的卤菜味道不正宗。因为店师傅是一个重庆人,专注卤菜技术培训好多年,在合肥开店七八年了有六家实体店,对这个卤菜啊还是很有研究的,可以跟进你当地口味给你调,甜度,辣度,咸度,香度,都可以帮你调。 继续阅读