卤菜培训学校卤三味

三月 24, 2020
发表者 卤三味

疫情过后特色卤菜熟食培训哪家好?卤菜培训秘制卤水配方不保留开店无忧!

店里产品一般分为红卤、白卤、现捞三大类,多以红卤在全国市场上比较普遍,采用四十多种中草药调配料,采用秘制卤肉配方,卤制口味多样,有五香、麻辣、香辣、酱香、微甜等,多种口味可选择,卤肉口感丰富,质地适口,可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求,可软则软,该脆则脆,随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感,还有特别诱人的香气,是配酒的上好菜肴。 继续阅读

一月 6, 2020
发表者 卤三味

正宗卤猪头肉的配方做法:卤三味熟食店老师傅教你杜绝80%发黑情况!

卤菜发黑和发干是卤猪头肉水分减少的原因,还有另外一个原因就是与空气接触之后氧化的一个自然结果,但是这种现象只要细节方法掌握好了以后,可以通过各种各样的方法来实现卤猪头的一个颜值的保护 继续阅读