卤三味现捞熟食店

八月 17, 2020
发表者 卤三味

他的创业之路坎坷:学习卤三味熟食配方最终创业成功!

俗话说万事开头难,往往创业者的第一笔创业资金是最难获得的。因此有许多的人在还没有获得第一笔创业资金的时候就已经没有了信心,从而导致创业失败。试问那个家财万贯的人不都是一点一滴积累起来的。 继续阅读

八月 17, 2020
发表者 卤三味

开卤菜店你只会盲目追随?不懂这3点,活该被坑

无论是开店还是摆摊,口味一定是影响着自已生意的重要基础。有些人随便从网上找些配方,做出之后就觉得自已做出了大厨的手艺。到开店售卖时,却发现与真正大厨做出来的味道相差甚远。因此对于想要开卤菜店的朋友来说,需要先找专业老师傅详细学习配料配料,这样既能学到真正的卤菜技术,而且做出来的口味还能受到顾客的喜欢。 继续阅读

八月 14, 2020
发表者 卤三味

火爆了二十年老店的秘制卤菜配方,无私分享给你,开店专用

香料不仅可以使卤肉解腥、解腻,而且还能起到增香的作用,然而香料过重使卤肉出现过苦、过咸等问题。对于老店,该如何使用这些香料呢?卤菜的香料配方:准备鸡架750g、八角10g、藿香10g、栀子10g、紫草2g、香叶10g、罗汉果1个、葱段100g、盐450g、红曲粉150g。将香料准备好之后用鸡架、猪棒骨和小葱煮出高汤,接着加入香料煮成卤水。 继续阅读

八月 13, 2020
发表者 卤三味

做卤肉必知的3个技巧,卤出的肉又香又烂,开店专用

肉时火候的掌握时必须掌握的环节,并且需要根据锁住的时间及时调整火候的大小。首先就是刚把肉放入锅中时,这时可以开大火将卤水烧开,随后就需要转小火,使卤水的香味渗透到肉质中。注意持续大火会使肉质不易酥烂,而且出现不入味等问题。因此在将卤水烧开后就需要转小火煮40分钟左右,用筷子轻轻戳肉,发现能轻松戳进入,表示已经熟了。注意做卤肉煮的时间不能过长,否则没有嚼劲感,也会影响到使用体验。 继续阅读

八月 11, 2020
发表者 卤三味

新手卤菜店常犯的几大严重错误!招招致命!你中了几条?

大约过了几十分钟,刘师傅接待了小孙,刘师傅让小孙尝尝店里的几道特色菜。只尝了一口油淋鸭,小孙对刘师傅说道,不用再尝了,我跟您学。小孙觉得刘师傅的油淋鸭好过自己店里太多了,打眼看色泽鲜艳明亮,鸭皮的油脂包裹紧实鲜嫩的鸭肉,多汁不腻,余味有一股淡淡的中草药的香味,却又区别于市面上只吃得出中药味的油淋鸭,这只是寥寥带过并没有喧宾夺主占据主味,确是珍品。 继续阅读

八月 8, 2020
发表者 卤三味

卤菜商用卤水技术配方公开:卤肉卤制方法,做法超级详细!

卤三味实体店专注卤菜技术培训,零基础教学,手把手指导配方不保留传授,只收一次学费后期不收取任何费用,学习不限制时间,学满意为止。技术掌握以后开店还是会对你进行一个三年的免费指导,中间有任何的新菜品都是免费学习的。保证每一位受训者无论有无基础都可以掌握一手过得硬的熟食制作技术。 继续阅读

七月 30, 2020
发表者 卤三味

五香猪蹄和夫妻肺片正确的打开方式!卤菜开店摆摊必备小食

卤三味卤菜熟食一般分为红卤、白卤、现捞三大类,卤味熟食多特色,以烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础,加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜,合肥卤三味熟食店专注卤菜培训,在市场上发展多年,一直坚持绿色生产,坚持营养制造。制作的全程不添加防腐剂、色素、辣椒素。所有食品的安全、健康、营养,让消费者放心购买,安全使用。卤水都是由33种中草药调配料,将各种配料的香味充分发挥出来,熬制而成,富含丰富的营养成份,保证不添加任何色素和防腐剂,味道一流,营养美味。 继续阅读

七月 29, 2020
发表者 卤三味

生意火爆20年老店的三款家传卤汁配方,无私分享给你,值得收藏

卤三味熟食店专注卤菜技术培训,店师傅潜心钻研多年,对于味道上,有自己独特的秘方和制作手法,色鲜味美,令食者无不称赞叫绝。菜品种类也十分丰富,有五香系列、麻辣系列、酱香系列等等,保证百吃不厌。因此它的市场前景是很好的,创业者不需要担心没有客源的问题。对于很多慕名过来实地考察学习的学员来说,根本不用担心味道不合适,学的卤菜味道不正宗。因为店师傅是一个重庆人,专注卤菜技术培训好多年,在合肥开店七八年了有六家实体店,对这个卤菜啊还是很有研究的,可以跟进你当地口味给你调,甜度,辣度,咸度,香度,都可以帮你调。 继续阅读

七月 28, 2020
发表者 卤三味

安徽卤菜技术培训哪家好?卤菜培训零加盟费 包学会无需经验轻松开店!

卤三味熟食店对于很多慕名过来实地考察学习的学员来说,根本不用担心味道不合适,学的卤菜味道不正宗。每位过来学习的都是一整套熟食技术中药配方,从配料、调汤等制作关键环节,步步稳扎稳打。可以跟进你当地口味给你调,甜度,辣度,咸度,香度,都可以帮你调。 继续阅读