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凉拌猪舌的做法,简单方便,清爽开胃!

夏季到来天气越来越热,人们都不喜欢长时间一直在厨房做饭吃,所以说凉拌菜成了餐桌上的新宠。今天给大家分享一道比较好吃的凉拌菜的做法,简单方便,清爽开胃。

凉拌猪舌的做法,简单方便,清爽开胃!

【凉拌猪舌】
食材:猪舌,生姜,八角,桂皮,橙子皮,香味,料酒 ,花椒, 酱油,蒸鱼豉油,小米椒,干辣椒面,熟白芝麻,香菜,干红椒,熟油。

烹饪方法:

1、把锅烧热,放入猪舌,利用锅内的高温把猪舌的两面都烫过,出锅之后放把猪舌头上面的白色膜刮掉,清洗干净。

2、起锅多加一些水,放入猪舌,然后放入所有的调料,八角,桂皮,香叶,花椒,干红椒,橙子皮,料酒一起,大火煮开之后,改中火再煮五十分钟,直至猪舌可以用筷子戳穿就可以了。

3、卤猪舌的期间,可以把调味料做好,取一个小碗,加入小米椒,然后倒入干辣椒面,熟芝麻,烧一点热油,浇在碗里,刚开始会发出吱吱吱的声音,待油温降下来之后,用勺子搅拌均匀。

4、卤好的猪舌,从锅内取出,放凉之后,切成薄片,

5、将切好的猪舌在码在碗里,淋入蒸鱼豉油,放入切好的大蒜,香菜。

6、然后加入调好的油泼辣子,搅拌均匀。

这个做法我已经做了好多次了,每次都光盘好吃的不得了。现在分享出来给你们,哪天不想做饭的时候,记得按照流程做一下来尝尝。

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