卤三味现捞熟食店

不可超越下酒菜,味道独特不油腻,太爽了!

天气越来越热,餐桌上肯定少不了卤味熟食,三五个朋友一起吃点卤食喝点小酒,别提多惬意了。 一直吃的下酒菜自己在家也可以弄着吃,今天就分享给大家。

不可超越下酒菜,味道独特不油腻,太爽了!

准备材料:卤猪耳朵 1 个,金针菇 100g,黄瓜 100g,香菜末 20g,蒜末 10g,白芝麻 10g,盐 1 小匙,糖 1/2 小匙,香醋 1 小匙,生抽 1 大匙,红辣椒油 1 大匙,香油 1/2 小匙,鸡精 1/2 小匙

开始制作:

1. 卤猪耳朵切丝。金针菇去蒂洗净,放入沸水中烫熟,沥干水分。黄瓜洗净切丝,备用。

2. 将盐、白糖、香醋、生抽、红辣椒油、香油、鸡精放入碗中,搅拌均匀制成调味汁,备用。

3. 将猪耳丝、金针菇、黄瓜丝放入盘中,浇入调味汁搅匀,再撒入香菜末、蒜末继续搅拌均匀,最后放入白芝麻放即可。

小提示: 如果喜欢吃辣,可以将红油辣椒加热,浇在几个小红干辣椒上,瞬间就能闻到诱人的椒香,吃起来更加美味。

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