卤三味现捞熟食店

卤菜创业干货,刘勇师傅教你找对思路!

下班从地铁口走到家,一路上真的热闹极了,有面包店,水果店,卤菜店、小餐馆等。每次下班回家路上我都不急不慢的步行到家,光顾最多的还是水果店和卤菜熟食店。夏天天气比较炎热,很少人到家还进厨房做饭,就会顺道买一些可口的卤菜回家做下酒菜。现在是卤菜熟食的旺季,因此也吸引了很多投资者想要加入卤味行业。

卤菜创业干货,刘勇师傅教你找对思路!

部分人一直犹豫观望,不知道卤味生意到底前景怎么样?我们都知道任何一个行业,都有做的好的和做不好的,有的人赚钱、有的人却还在亏钱呢?卤三味的刘勇师傅现在以自己多年的经验,给想要投资卤味行业人士一些建议;


在你准备入卤味行业之前先要去了解这个行业,也要了解你自己,看你适合做这行吗?你爱好什么,喜欢进厨房吗?别人能做好,不代表你也能做好,不是说自己不如别人,而是你的性格可能不适合做这个。想要做好一个项目,是有很多因素在里面的,不是说单独学会了就一定能做好。

做卤菜创业前你要知道那几点?

一、要能吃苦,做卤菜是很累的,很多人做这个主要是看到别人生意好,觉得一定很赚钱,但却想不到做卤菜背后付出的汗水,当做了这行却发现太累,坚持不了多久就放弃了。

二、心细,从原料的采购,加工,卤制,销售,一定要细心,能发现任何一个环节存在的问题。卤菜是很枯燥的,劳累的,特别是刚从事这个行业,生意不好,经验不足,很容易受到打击,你是不是能挺过去。

三、要有好的技术,好的技术,这个技术不是说你有一个好的配方,而是说你的综合能力。如果你的基础技术不过关,就算是给你天下最好的配方,你也做不出好的作品,所以我认为制作工艺很重要。

四、要有正确的人生价值观,好的经营理念。永远要记着,宁可你吃亏,绝对不能让顾客吃亏,要用真诚的心去对待每一个顾客。我们要学会思考,学会观察,不停的改变,不停的进步,你总会成功!

对于很多投资者来说,开店最重要的是什么?很多朋友会说口味和地段,还有人脉关系。其实口味才是最重要的,因为现在消费者各种口味的东西吃的比较多,味蕾完全打开了,吃东西方面也是比较挑剔的。如果口味不好的话,跟本是卖出不去的。

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