卤三味现捞熟食店

还是最馋这碗饭,隔三差五做1锅,米粒都不剩1颗!

吃来吃去,还是最馋这碗饭,米粒一粒都不剩,卤肉饭想要好吃,有很多值得注意的地方,从食材的选择到烹饪的方式,都需要经验的积累,才可能做出一碗让人吃了还想吃的卤肉饭。

还是最馋这碗饭,隔三差五做1锅,米粒都不剩1颗!

今天就教大家一招卤肉饭的做法,照做保准好吃,老少皆宜,咸香可口,一吃就停不下来的节奏,一锅饭,米粒都不带剩的。

卤肉饭的做法

需要准备的食材:皮五花肉1000克、鸡蛋5个、八角1颗、葱姜蒜适量、冰糖1小把、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、红葱头酥半碗、干香菇6朵、青菜1把、米饭及熟的黑芝麻适量。

制作步骤:

1、做卤肉饭,红葱头酥是重中之重。用红葱头小火炸酥脆即成。
2、带皮五花肉切成大小适中的肉丁待用。这里不要用纯瘦肉,不香也不好吃。
3、干香菇泡发后洗净,切成小块儿待用。干香菇可用新鲜的香菇代替。
4、葱姜蒜和八角备好;鸡蛋煮熟后剥壳待用,鸡蛋可以多煮几个。

盛一大碗米饭,浇上卤肉和卤肉的汤汁,烫几棵青菜码上去,最后撒1小撮黑芝麻点缀一下,即可开动了。浓香四溢,肥而不腻,百吃也不厌倦的卤肉饭,天天吃都乐意。

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