卤三味现捞熟食店

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口味好但生意差,卤三味老板开店十几年告诉你该怎么解决?

如果你经营一家店铺,总是生意不好,口味又不比别人差,那你一定是方法用错了,卤三味的创始人李浩教你几招提高营业额。

第一是在价格上做调整。你要知道别人为什么都是9块9,而不是10块钱。
第二是把咱们店里的特色爆款拿出来做低价引流。
第三就是做套餐。把我们的产品搭配起来,做成套餐出售,无形中增加了客单价。

【卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

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