卤三味现捞熟食店

卤三味卤菜口味致胜,学会可创业!

对于一个中年男人来说,中年是处在一个比较尴尬的境地,上有老下有小,这时候要是还没有混出个模样出来,家庭、工作真的是压的你喘不过气。作为家里的顶梁柱,每天安逸于朝九晚五的生活,是压根不行的。在市场上观察一段时间发现卤味这个行业,现在还是比较畅销的。卤菜作为非常亲民的熟食,价格低廉、方便实惠,经营方式比较灵活。

 由于卤菜项目投资小,非常适资金少的投资者,只需一个铁桶和一个煤气灶就可以干起来,不用顾人,当然要做好的卤菜店也必须要有正宗好吃有特色的卤菜技术。从事卤味行业数十年师傅,今天偷偷告诉你一招,卤味熟食怎么去腥。

卤三味卤菜口味致胜,学会可创业!

第一,食材多泡水,多换水,勤翻动搅拌,充分把血水稀释。

第二,清洗完成后,最好加上适量大葱,生姜,食用盐,腌制半小时以上,然后在清洗一遍。

有条件的亲们,可以尝试一下,把你认为清洗比较干净的肉制品。按照上述方法腌制后,在清洗,会发现,洗出来的水还是红红的。

第三,腌制好的食材清洗后,进水绰水处理后,在清洗一次。就可以放心放入卤水中卤制了。

评论已关闭。