卤三味现捞熟食店

卤菜新手入门 学习卤菜技术去哪家实体店培训好?

春节过后卤菜就开始进入熟食旺季,这个时候会有很多想做卤菜熟食的朋友加入进来,有很多卤友问卤三味刘师傅想要开卤菜店的话前期有什么好的建议?针对这个问题,卤三味熟食店师傅就来谈谈自己的看法。

卤菜新手入门 学习卤菜技术去哪家实体店培训好?

想要开卤菜熟食店首先就要知道自己要投入多少钱,投入的话一方面是钱上的,另一方面是经历上的,最后在根据自己的实际情况来做决定,选择什么样的方式开店。

开店的前提就是要掌握卤菜核心技术,味道找准了这样即使是开店或者摆摊都是可以的。学卤菜技术有几种方式,一方是加盟,另一种就是选择去培训班培训学校学,但是大部分都会选择去实体店学习卤菜技术。卤菜技术看似简单,就一堆香料,一口锅,一锅水,加上一些调料。可就是这些看似简单的东西里面却蕴藏了丰富的技术细节。要想把卤菜做得好吃,如果没有资深的卤菜师傅指导,还真不是一件容易的事。有些人说现在网上到处都是卤菜配方和卤菜技术方法,随便搜一搜,自己再照着实践一下就可以了。

卤菜新手入门 学习卤菜技术去哪家实体店培训好?

很多朋友说网上免费的又没有损失,但是时间就是金钱,做坏了一锅货那就是损失。学卤菜技术是为了赚钱,效率很重要,浪费大量的时间就为了省几千块钱学费不上算,再说你也省不了,带来更多麻烦,还不如赶紧找个靠谱的卤菜实体培训和资深的师傅,让你在开卤菜的路上可以少走很多弯路。

卤三味熟食店从事卤肉行业数十年,拥有自已的多家门店,实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法,不妨实地先考察免费试吃一下。卤菜实体店所有的培训都是精确到克不保留传授,不但教做货,还教营销,生货选择,大小料的甄别等等开店所需,这才是最完整的卤菜培训。

卤三味熟食店实体店培训内容

1.畜肉类:卤方块肉;五香蹄花;卤猪头肉;卤猪口条;卤猪肠;卤猪耳;卤猪肚等

2.禽肉类:虎皮鸡蛋;五香鸡蛋;虎皮鸡爪;五香鸡爪;卤鸡腿;卤鸡翅;卤翅中;卤鸡肝等

3.素菜类:香卤干子;香卤毛豆;五香腐竹;香卤千张;卤海带;卤花生;卤莲藕以及豆制品种等

卤菜培训过程

1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

4.培训卤汤调色调味、火候把握。

5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

10.培训卤汤的保管与存放。

11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

卤菜新手入门 学习卤菜技术去哪家实体店培训好?

卤菜培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2–4天左右,视个人情况而定。卤菜实体店承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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