卤三味现捞熟食店

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

相比较开实体店,摆摊不仅有成本低的优势,而且更加具有灵活性,当某一位置生气不景时,可以换另一个人流量较好的地方。今天刘师傅就大家聊聊一位单亲妈妈摆摊卖卤肉,只注重这三点,每个月收入就能达到20万,相比较其他行业来说, 也是属于高收入。对于准备开卤菜店的朋友,应该重视哪三点呢?准备摆卤菜摊的你,不妨一起来看看。

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

味道

俗话说“想要留住顾客的心,先要留住顾客的胃“,随着现在餐饮市场的人越来越多,在加上卤肉行业的门槛较低、竞争较大。味道上如果不能吸引到顾客,生意自然也会越来越差。因此该单亲妈妈前期在学习上主要考察对方的味道如何,学到正宗的味道价格上虽然高一些,但是在摆摊时由于自已的味道正宗,生意也会越来越好,相比较学习的费用来说也是不值一提。反而如果价格便宜学不到正宗的手艺,浪费自已大量的时间和金钱。

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

菜品的干净程度

由于摆摊需要“忍受”汽车尾气,很多人的第一印象就是脏,不会考虑购买摆摊的卤菜。而该单亲妈妈在摆摊初期就已经考虑到这个问题,因此并不是像他人一样随便买辆车改装一下就上街摆摊,而且提前购买一辆凉菜饮食餐车,不仅能保持菜品的干净卫生,而且移动非常方便,选择在人流量多的地方能吸引到大量顾客。

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

虽然摆摊能灵活移动自已的位置,但是一天一个点无法形成自已的稳定顾客。因此在没有较大生意的影响下,尽量需要稳定自已的位置,培养自已的回头客,慢慢让自已的生意好起来。而培养回头客的方式有很多,而这位单亲妈妈用的方法也比较简单,由于现在用微信的人比较多,在顾客购买时说仅自已的粉丝群可以享受一定的优惠,随后经常发布一些优惠菜品或者处理等,提高每天的营业额。

单亲妈妈摆卤菜摊,仅注重这三点,每月收入20万,怎么做的?

从上面的答案中我们可以看出,每个环节都能帮助自已的稳定到顾客。其中味道又是大家不得不提的问题。也有很多学员问我,价格高低不同应该怎么选择。刘师傅在这里建议大家要根据自已的真实情况考虑,如自已的预算不高,可以选择价格便宜的学习费用。如果预算较高,在比较时可以考虑其他的服务,如开店遇到的问题以及有不懂的配料等综合考虑吗,选择适合自已的学习费用。

刘师傅介绍:从事卤肉行业十多年,拥有自已的多家门店,实体店手把手带徒弟教手艺。

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