卤三味现捞熟食店

开卤菜店客人少不赚钱?那是你师傅没拜对!卤三味教真配方好技术

江西景德镇的小张在一家工地打工,一年前不小心从工地二楼掉下来摔断了右腿,从那以后小张就落下后遗症,走路一瘸一拐的。因此被很多家单位拒收,小张无奈就想着自己做点小买卖过活。小张思虑再三决定做卤菜,因为他发觉到自己小区附近没有卤菜店,可以试一试。于是他就托人帮他打听靠谱的师傅学手艺,不久朋友给他介绍了安徽合肥一家卤菜店正在收徒带教,纯教手艺的,于是小张决定去实地考察一番!

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小张顺着朋友给的地址很快就找到了卤菜店。小张跟店员说明来意,店员带着小张到后厨引见了店里的大厨刘师傅,小张跟刘师傅说了自己的情况,刘师傅招呼小张品尝门店的特色菜,吴山贡鹅,油淋鸭,三味鸡,麻辣小龙虾等等。小张尝后觉得很对自己的口味,每道菜余味都有一股隐隐的中药香味但是又不是很重。刘师傅告诉小张店里的菜品配方都采用的纯中药材,常用的有三十多种,不添加任何色素和防腐剂,比较绿色健康。小张随后被刘师傅带着参观了操作台认识了店里的香料配料,跟小张同一期的还有七八个学员。刘师傅直接把店里每道菜品的配方给到小张,小张看后觉得刘师傅很用心,每张配方不仅把需要注意的地方做了注释还分享了刘师傅的经验心得和可能遇到的问题以及应对的方法。就这样小张跟刘师傅学了五天左右,小张已经熟练的掌握了店里所有菜品的操作流程,因为全程都是自己操作刘师傅在旁指导,所以上手比较快。小张将自己的菜品拿给刘师傅品尝,刘师傅评价跟自己店里的味道相差无几。刘师傅把自己店里的价格单和特色菜品拿给小张参考,小张谢过刘师傅心满意足的回了家。

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小张在小区盘了一个5平米的小店,是一家网吧隔出来的。自家的厨房就是操作台,小张开店一周连续做5折特价活动,再加上味道很好,小张的生意很快就活络起来,特别是油淋鸭,每天是供不应求,一天50只不到下午就卖完了。小张还开通了美团外卖,虽然更加忙了但是乐在其中。如今小张开店也有两年了,不仅扩充了店面还在市区按揭买了房,小张知道这一切都要感谢刘师傅,要不是他的倾心传授就没有自己现在的舒坦日子。

创业的路上不可避免会困难重重,除了脚踏实地勇敢去拼你还可以找个成功者带你跑,复制别人的成功并不可耻只要有用。刘师傅的卤菜店开了将近十几年,每天客流量都很多,除了十几年的根基再一个就是菜品的好味道。做小吃好味道就是人流量就是高收入,如果你也想做卤菜,如果你也在找靠谱的师傅学手艺,不妨私信留言和刘师傅交流一番,相信你会有不一样的收获!

如果你也对餐饮感兴趣、想学习做卤味熟食的话,记住老板手机号:(微信)13275608370 师傅都是一对一、手把手指导教学!

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