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脆皮烤鸭的做法这样做鸭简单又舒服!

烤鸭是我们现在餐桌上最常见的美食,每周不吃一点都馋的慌,为什么越来越多人这么喜欢吃烤鸭,因为每次路过烤鸭店,香脆的烤鸭皮扑鼻过来,老远就可以闻到烤鸭香味,这就是人们喜爱吃的原因。很多人很想知道烤鸭是怎么做的。现在就来给大家讲解一下脆皮烤鸭的做法。

脆皮烤鸭的做法这样做鸭简单又舒服!

脆皮烤鸭的做法:

食材主料

净鸭半只500g、白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱10g、大蒜5个、姜10g、八角2个、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g、盐2勺、糖1勺。

步骤/方法

第一、选一个大盆,所有的腌料混合后,把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天,中间翻动几次;

第二、烤盘内铺锡纸,置于烤箱底层,烤箱180度预热10分钟,腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制;

第三、鸭皮烤干爽后,在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物,继续烤制;

第四、鸭皮上色后,用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹,上下火继续烤制,中间多次刷蜂蜜醋汁;

脆皮烤鸭,大约50分钟后,去掉锡纸,用上火烤10分钟后取出;脆皮烤鸭成盘了,趁热蘸酱,包黄瓜条和葱丝,用小饼卷食,美味呀。

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