卤三味现捞熟食店

懒人家常菜卤鸭翅,美味不油腻,做法简单得不得了!

如果说夏季最舒服的事情是什么,很多人会说吹着空调吃西瓜,可是吃着卤味喝着啤酒夏天也是不一样的啊。虽然说卤菜没有什么肉,但是我们喜欢的就是嗦一下那个味啊。今天就分享一道特别简单的卤菜。

懒人家常菜卤鸭翅,美味不油腻,做法简单得不得了!

家常卤鸭翅

用料:新鲜鸭翅8-10根;香叶4片;生姜半块;小香葱6根;糖我用的是冰糖,3颗;生抽一汤勺;盐少于半汤勺;五香粉一点点,也可不放;料酒1/4汤勺;花椒10粒左右

做法

1、鸭翅洗净,放入开水锅内大火烧2分钟
2、鸭翅捞出,冷水冲净血沫。这一步很重要,冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲
3、鸭翅放入砂锅或炖锅,放满水,将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友,还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些,所以这两味不放。
4、大火烧开,再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下,能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。


个人习惯:因放入的配料尤其是盐比较少,且不放鸡精这些增鲜的调料,刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里,放入冰箱或者常温一夜,就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多,比较健康。

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