卤三味现捞熟食店

卤食界泰斗百尝不厌卤味这样做!

俗话说民以食为天,你可以没有衣服穿,可以没有地方住,但是你要是没有东西吃,那你就一定撑不了几天。放眼望去满大街都是餐饮小吃,上到高端酒楼餐馆,中间卤味熟食,下至小摊生意个个都火爆。夏天炎热更是不想做饭,今天教大家一道卤味下酒菜,晚上没有食欲的话不妨就来一点卤味来吃吧,自己在家也能轻松做。

卤食界泰斗百尝不厌卤味这样做!

麻辣鸭肠

主料:鸭肠一斤,芝麻一小把。

辅料:茴香适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,姜适量。

做法

1、鸭肠洗净沥水(PS鸭肠一定要清洗干净~用醋~用面粉~用盐~反复洗)

2、鸭肠放在锅里~倒入和鸭肠齐平的水~煮开

3、倒掉第一锅的水~洗净鸭肠~沥水

4、准备干葱姜、辣椒、草果、茴香、桂皮、茴香和一切你喜欢的大料~

5、装进茶袋

6、把大料袋放入鸭肠~倒入花雕酒~按自己喜好调味~糖、生抽、老抽和适量的水大火煮开之后换小火~煮大约30分钟左右的样子捞出鸭肠~沥干汤汁~剪成小段~拌上熟芝麻~撒上稍许芝麻油即可。

简单易做的下酒菜就这样出现了,没有胃口的看到满盘醇香浓郁、色泽诱人的麻辣鸭肠,也能多吃两碗饭。馋嘴们没事的时候赶紧试试吧。

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