卤三味现捞熟食店

卤菜培训加盟学校去哪学|卤菜的做法及配方大全|开熟食店的十大禁忌

12月 3, 2022
发表者 卤三味
合肥卤三味是骗子吗?不是!实体店一楼卖货二楼教学,干货0保留!已关闭评论

合肥卤三味是骗子吗?不是!实体店一楼卖货二楼教学,干货0保留!

现在是网络时代,对于我们卤三味实体店来着,宣传推广是必须的。抱着诚信、负责任的态度,每一位来学习的大哥大姐,都是先到店免费品尝味道,实地考察,满意后再学习的。所以不用担心卤三味是不是骗子,老板李浩人格担保不是骗子,实打实做生意的,良心老板。到店一目了然,所有店内的菜品全部无保留教给大家。

那么有学员回去开店就遇到这样的问题了,一定是学习的时候没有认真上课。猪头肉热的时候吃起来是软的。凉了就变硬,是怎么回事?

按照我们的生货处理,一般我们猪头肉猪蹄子肘子这些,买回来之后,就是烧毛,烧到有点发黑焦黄状态,放到水里泡半个小时,半小时后捞出来用钢丝球清洗干净之后称重,一斤货加配一克碱,然后找个桶放个篦子,货放进去加水没过货,点火烧开,大火烧开之后转小火煮5分钟,关火焖5分钟,然后捞出来投凉水就可以了。

【合肥李浩卤三味卤菜熟食总店优势】

1、我们是正规,专业的培训实体总店。学员可实地考察,满意后签约学习。
2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗卤菜技术。
3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料总店免费提供,不让学员出一分钱。
4、在培训过程中,由李师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、 一次性收取学费后,不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导。
7、免费食宿,安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到总店。

如果你们还有关于学习卤菜方面的问题,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

12月 3, 2022
发表者 卤三味
卤三味李浩卤的味道怎么样?全国各地都有学员,小白7天全部学会!已关闭评论

卤三味李浩卤的味道怎么样?全国各地都有学员,小白7天全部学会!

在卤三味总店跟浩哥学习卤菜,一般多少天能学会?如果你有餐饮经验,或者是厨师同行,一般3天左右就能学会。因为我们这边都是配方配料毫无保留教给你,你们过来都是自己上手实操,如果你是餐饮小白,在家不会做饭的,在我这边一般7天左右就能全部学会,流程都是标准化的,新手小白很容易学会,这点完全不用担心。

在我们卤三味实体店学习,有很多上手实操的机会,毕竟实践才能总结出经验,老板李浩手把手亲自教学。如果你们没有时间过来学习,可以选择线上,我们会把配方和资料发给你们,都是一对一的指导教你的,包教会。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你们还有关于学习卤菜方面的问题,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

12月 2, 2022
发表者 卤三味
合肥卤三味培训怎么样?老板李浩教你怎么开好一家卤菜店!已关闭评论

合肥卤三味培训怎么样?老板李浩教你怎么开好一家卤菜店!

开店容易守店难,想要开好一家卤菜店,一定要知道这几个问题,否则你真干不下去。

首先一个不锈钢卤桶,一个低汤灶就能卤好一锅肉,不需要高昂的机器和设备,投资也比较小,回本也比较快,这样咱们才有信心在这个行业干下去。
第二就是咱们的卤水,可以重复的使用,节约成本。
第三千万不要起早贪黑的干,不仅累而且成本还高 ,真正赚钱的生意一定是越做越轻松的。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

12月 2, 2022
发表者 卤三味
合肥李浩卤三味熟食店,教技术教开店,一两万可摆摊守店更易!已关闭评论

合肥李浩卤三味熟食店,教技术教开店,一两万可摆摊守店更易!

为什么我们在做卤菜开店之前,要建议大家先摆个摊呢?

第一、摆摊可以提升完善我们的味道,我们可以根据当地人的口味,对我们自己的菜品,做一些调整,当我们味道稳定了之后,生意也就稳定了,也会慢慢的有了一批老顾客,开店相对来说,也就简单了很多。

第二、盲目开店投资的话,资金压力比较大,摆摊一两万就可以了,如果有好的位置的话,我们也可以先摆一段时间的摊。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

12月 1, 2022
发表者 卤三味
合肥卤三味培训找李浩,教你无形中增加店里营业额。已关闭评论

合肥卤三味培训找李浩,教你无形中增加店里营业额。

很多老板想提高店里的营业额,但是只能想到提高客单价的这个方法,今天卤三味老板浩哥教你一招推荐顾客产品,以我们店的热销产品搭配店内的低入产品,低入产品味道也是很好的,这里的低入不是收入低是门槛低,这样的话客人确实能够得到实惠,而且我们无形中又增加了营业额,又提高了复购率,这样你的营业额在不知不觉中就提升了。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

12月 1, 2022
发表者 卤三味
安徽合肥李浩卤三味店教真技术吗?承诺0保留手把手教学核心配方!已关闭评论

安徽合肥李浩卤三味店教真技术吗?承诺0保留手把手教学核心配方!

我是李浩,在合肥和郑州都开了卤三味卤菜店,也是卤三味品牌的创始人。做卤味熟食已经很多年了,虽然很忙很累,但是卤菜利润高,收入还是很不错的,每天都有来自全国各地的朋友想跟我学习卤菜熟食,我都是配方毫无保留的教,让学员在我店里实践上手学习,不仅能真正学到我的核心配方,还能学到如何经营店铺,真正的实现教学意义,学到属于自己一生的手艺。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

11月 30, 2022
发表者 卤三味
卤三味卤菜李浩做的猪头肉,好吃的秘诀在哪里?已关闭评论

卤三味卤菜李浩做的猪头肉,好吃的秘诀在哪里?

都说我们卤三味店里的猪头肉好吃,确实是店里的扛把子产品,肥而不腻。很多学员吃完以后,问老板浩哥猪头肉的秘诀。秘诀其实都在卤锅里,咱们的猪头肉要想好吃,全程要中大火,把这里面的油给逼出来。

第二个猪头肉想要煮熟,很多人为了提高出货率,他会泡很长时间泡熟,肥肉一旦吸收水分,吃到嘴里就像豆腐渣一样,再高的出货率,如果你的味道不行,生意不是照样砸吗?

第三咱们卤三味熟食店的猪头肉的独门绝技就是猪头肉剔骨之后,一定要回锅3分钟,这样盐味才会均匀。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也对卤菜开店感兴趣,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

11月 30, 2022
发表者 卤三味
合肥李浩卤三味熟食店干货分享:商用版辣椒配方,免费拿去用!已关闭评论

合肥李浩卤三味熟食店干货分享:商用版辣椒配方,免费拿去用!

大家都知道,卤菜离不开红油,切配好卤菜熟食,淋上灵魂红油,那味道和色泽就是完美。那么红油如何做到越吃越香?

卤三味老板浩哥说:“选对辣椒很关键,今天就把合肥卤三味实体店里使用多年的商用版的辣椒配方分享给大家,建议点赞收藏。”

辣椒油里用的辣椒,并不是单一的一种。
第一是新一代150克,主要用来给辣椒上色,辣度较低。
第二魔鬼椒,主要给辣椒油增加辣度,根据当地人的口味,适量增加,我店里是25克。
第三灯笼椒75克,主要是给辣椒油增香使用,每一款辣椒都用它独特的作用,香味辣味和颜色我们都满足了,你的辣椒油想不好吃都难。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也对卤菜开店感兴趣,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

11月 29, 2022
发表者 卤三味
卤三味李浩是真实的吗?是的!现卤现卖纯香料,实体店教学看到即学到。已关闭评论

卤三味李浩是真实的吗?是的!现卤现卖纯香料,实体店教学看到即学到。

你们当地有这种卤味熟食吗?现卤现卖纯香料,不添加任何防腐剂,一个人可以摆摊,两个人就可以开店。经营灵活,而且投资也不大,一锅可以卤制多种菜品。早晨卤一锅可以卖一天,咱们自己当老板,不比打工强多了。卤三味李浩真实可见,实体店教学看到即学到,不限制学习时间,学会为止,二楼学习,一楼实习,学完回家即可独立操作开店流程,想学跟我联系。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也对卤菜开店感兴趣,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

11月 29, 2022
发表者 卤三味
安徽合肥卤三味店李浩师傅教真技术吗?是的!新手选鲜货还是冻货看过来!已关闭评论

安徽合肥卤三味店李浩师傅教真技术吗?是的!新手选鲜货还是冻货看过来!

新手做卤菜,是选用鲜货好还是冻货好?安徽合肥卤三味李浩师傅十多年经验总结的几点,看完你就明白了。

首先、冻货比新鲜货要便宜20%,便宜并不代表它不好,而是因为集中处理,仓储运输更方便。

第二、冻货规格统一,价格稳定,更适合餐饮人对菜品的把控。

第三、送货。商家普遍采取送货,有的还有自己的APP,采购起来更简单便捷。

【李浩卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也对卤菜开店感兴趣,可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)