卤三味现捞熟食店

卤菜培训加盟学校去哪学|卤菜的做法及配方大全|开熟食店的十大禁忌

3月 11, 2023
发表者 卤三味
河南郑州卤三味不是骗人的,夫妻到店学习,包吃住配方全教不保留!已关闭评论

河南郑州卤三味不是骗人的,夫妻到店学习,包吃住配方全教不保留!

卤三味面向全国招收学员,现在在合肥和郑州两个城市都有学习店,学员们可以就近选择学习。学习前,先到店考察,免费尝味道,满意后再决定学不学。

学习期间,师傅手把手的教,配方精确到克一分都不保留,大家不要相信网上传言,一切以自己亲眼看到为准。实体店支持夫妻创业,所以可以同时来2个人一起学习,学习期间全部包吃住包教会的,不限制时间,学会为止,过来就是安心学习,回去摆摊开店都可以。

【郑州卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

3月 11, 2023
发表者 卤三味
河南郑州卤三味是骗人的吗?不是!师傅手把手教学,配方一分不留!已关闭评论

河南郑州卤三味是骗人的吗?不是!师傅手把手教学,配方一分不留!

很多在我们合肥卤三味实体店学习过的朋友都知道,我们在河南郑州也开了一家直营店,且支持学员到店学习,这是为了方便很多河南、山东等朋友可以就近学习,不用到合肥那么远,配方都是一样的,前厅是对外营业的,后面是学员学习的场地,分2个厨房分开学习。

那么郑州卤三味店和合肥卤三味店菜品有什么不一样?

菜品都是一样的,一样的配方一样的味道。

我们来郑州卤三味店学习的学员一样都是先进行理论培训,懂了原理以后,我们再让学员自己动手实操,师傅也会在旁边一起指导和监督还有检查,来这边学习的每一个学员,都会给一个详细到克的配方表,你不用担心自己回去以后,怕搞忘了怕不记得配方了,你学成回家的时候,我们还会给一份详细的视频资料,保证大家回去都可以记得很详细。

【郑州卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

2月 18, 2023
发表者 卤三味
新手开卤菜店,建议先摆个摊,原因有这2点!已关闭评论

新手开卤菜店,建议先摆个摊,原因有这2点!

我们是卤三味实体店,我是老板浩哥,开店十多年带徒弟也有五六年时间,现在全国各地都是有学员,口味都有。作为一名老师傅,为什么说我们在做卤菜开店之前要建议大家先摆个摊呢?主要原因有这2点,来看看。

第一摆摊可以提升完善我们的味道,我们可以根据当地人的口味,对我们自己的菜品做一些调整,当我们味道稳定了之后,生意也就稳定了,也会慢慢有了一批老顾客,开店相对来说也就简单多了。

第二盲目开店投资的话,资金压力比较大,摆摊的话一两万就可以了,如果有好的位置的话,我们也可以先摆一段时间的摊。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 17, 2023
发表者 卤三味
新手在卤制过程中,出现腥味比较重,怎么办?千万不要加这个!已关闭评论

新手在卤制过程中,出现腥味比较重,怎么办?千万不要加这个!

最近卤三味老板浩哥经常遇到粉丝问这样的问题,新手在卤制的过程中,出现腥味比较重,怎么办呢?

这个时候你千万不要加料酒或者白酒,因为加这些东西,已经起不到明显的作用,这个时候我们可适当的加一点生姜,因为生姜本身含有辛辣素,有辛辣的成分,它可以有效的掩盖住卤肉的腥味,切记我们使用的时候,一定要将生姜给拍碎,这样才能有效的达到去腥的目的。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 16, 2023
发表者 卤三味
做卤菜在卤制过程中,发现盐味重了怎么办?有2种办法!已关闭评论

做卤菜在卤制过程中,发现盐味重了怎么办?有2种办法!

我们卤制过程中,如果发现盐味重了,这个时候我们该怎么办呢?卤三味带徒6年的老板浩哥告诉我们,可以加开水或者高汤进行稀释,但是切记千万不能加冷水,因为加了冷水它的食材会立马的收缩缩紧。比如我们卤牛肉鸡鸭这类的食材就特别的明显,所以不管你是新手还是老手,在我们卤制的时候,我们千万一定要去尝一尝。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 15, 2023
发表者 卤三味
你知道开一家卤菜店一个月能挣多少钱吗?已关闭评论

你知道开一家卤菜店一个月能挣多少钱吗?

辛辛苦苦打工真的不如学一门手艺,学会了以后自己开店当老板。卤三味卤菜熟食,实体店教学技术配方,只教技术不加盟,店里菜品很多,像红卤的猪蹄,猪头肉,五香的牛肉,白卤的贡鹅,现捞的鸭头,锁骨,还有特色的烤鸭和夫妻肺片,手撕鸡,甜皮鸭等等,男女老少都爱吃,李浩师傅手把手教学,配方毫无保留,学会为止。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 13, 2023
发表者 卤三味
刚出锅的猪头肉要刷油,这3个原因,最后一个尤其重要!已关闭评论

刚出锅的猪头肉要刷油,这3个原因,最后一个尤其重要!

猪头肉出锅,表面温热了以后,一定要刷一层秘制香油,原因是什么?卤三味老板浩哥说有三点,最后一点尤其重要。

第一增加它的卖相,尤其是我们摆到柜台上,每隔2小时我们就要刷油。

第二红卤是纯天然不加防腐剂的,如果长时间与空气接触,就会易氧化容易发黑,所以要刷油。

第三锁水保湿,增加重量。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 11, 2023
发表者 卤三味
关于卤菜熟食你们最关心的几个问题,卤三味老板浩哥一一解答!已关闭评论

关于卤菜熟食你们最关心的几个问题,卤三味老板浩哥一一解答!

学习卤菜技术,大哥大姐们最关心的问题有在哪里学?学费是多少?配方是否有所保留?是不是包吃住?没有经验能不能学的会?今天卤三味老板浩哥来一一解答!

第一学习是在我们实体店进行,从生货的清洗、处理、卤制再到售卖,以及店铺的整个运营,大家都能学得到。

第二技术配方毫无保留,每天早上我们卖的菜品,都是来学习的大哥大姐做好以后端到前台来的,店里的装修方案、设备清单大家都可以1:1的复制。我们回家以后,可以在当地市场自行对比进行购买。

第三我们所有的流程都是标准化的,哪怕你没有餐饮经验,通过在店里的实操,也能熟练掌握。

最后就是学费,因为平台限制,大家给我关注我私信我,我会第一时间回复。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。女方家来6个人,我家10个人,麦肯希摆一桌
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 11, 2023
发表者 卤三味
在卤三味学习卤菜是一个什么样的过程?浩哥带你看一看。已关闭评论

在卤三味学习卤菜是一个什么样的过程?浩哥带你看一看。

很多想来卤三味学习的大哥大姐都想提前了解下学习过程,今天老板浩哥带大家看一看。

首先我们从最基础的认识香料配调料开始,一步一步的去学习,熟悉了才更容易上手。然后后厨实操,加上理论知识讲解,让每一个来这里学习的大哥大姐,都能了解到制作环节的每个细节。

在我们卤三味能够学到传统的五香红卤、咸香的白卤、麻辣的现捞、甜辣的黑鸭、还有网红产品手撕麻椒鸡、无骨柠檬鸡爪、金汤热卤等,反正市面上有的咱们家都有,也都是毫无保留的教给大家。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。女方家来6个人,我家10个人,麦肯希摆一桌
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)

2月 6, 2023
发表者 卤三味
2023年卤菜开店还是摆摊好?投资成本多少?卤三味浩哥一点就成功!已关闭评论

2023年卤菜开店还是摆摊好?投资成本多少?卤三味浩哥一点就成功!

2023年卤味熟食到底是摆摊还是开店更好呢?卤三味浩哥建议摆摊还是很不错的选择。因为2023年随着口罩的放开,餐饮形式会越来越好,年前年后我看到很多地方的夜市又恢复了生机,生意比口罩之前还要好,从摆摊的角度来说,卤菜的成本更低,我们只需要一个煤气灶,几个桶一个手推车就可以干了,投资小品种齐全,口味好。相对于其他餐饮,做卤菜还是比较轻松的,你唯一需要做的是找一个生意和口味都不错的实体店去学习,然后再找一个好的位置就可以开干了。

【卤三味卤菜实体店学习内容】

1、热销单品:麻椒鸡,椒麻鸡,夫妻肺片,三味鸡鸭,香辣肉干,麻辣甲鱼,熊猫小龙虾,麻辣鹌鹑,衢州鸭货,捞汁小海鲜等。
2、红卤系列:(传统五香)五香烧鸡,五香卤鸭,五香猪头肉,猪耳朵,猪蹄,猪舌,猪肚,五香牛肉,虎皮鸡爪,五香鸡爪,鸭爪,鸭脖,牛肚,红肠。
3、盐水系列:(原色鲜香)吴山贡鹅,鹅胗,鹅翅,鹅肝,盐水鸭,盐水鸡等。
4、现捞系列:(川味麻辣) 鹅,鸡,鸭,鸭头,鸭脖,鸭腿,鸭胗,鸭爪,鸡爪,鸡翅,鸡腿。
5、黑鸭系列:(绝味甜辣) 鸭头,鸭脖,锁骨,鸭爪,鸭肫,鸭腿等。
6、烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭,脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞:(川味素拼)藕片,西兰花,土豆片,木耳,豆腐皮等。
8、凉菜系列:海带丝,云丝,腐竹,海蜇,豆皮,木耳,素鸡,素鹅,花生米等。
9、热卤系列:卤豆干,卤千张,卤面筋,卤鸭血,金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列:泡椒鸡爪 ,泡椒鸭爪,无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列:秘制红油,秘制香油 秘制拌料 秘制汤汁等。
12、店铺运营:从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

如果你也想学卤菜熟食,能吃苦耐劳,关注我留下你的联系方式,也可以加李师傅:13013038219 手机微信同号,朋友圈有师傅现场教学视频和照片,可以先加个好友,提前对学习情况多一些了解。(责编:wbtgsww)